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乌梅干如何做 乌梅干的制作方法

发布时间:2020-02-26 09:15 乌梅

  平时我最喜欢的就是超市里的干乌梅,干乌梅怎么吃的方法啊,我经常会直接食用,酸酸甜甜的味道特别的好,有助于促进食欲,开胃的作用,朋友前几天教我用干乌梅做酸梅汤,这是我第一次看见用乌梅做东西吃,我尝了一口,味道和直接食用截然不同,在夏天的时候喝可以清热解毒喝解暑的作用,方法是什么呢,我这就让我朋友教给你们。

  乌梅干如何做 乌梅干的制作方法

  1、选择成熟的梅子

  乌梅干在制作时,应该选择那些新鲜自然成熟的梅子,选择好名字以后,要挑拣一下,剔除那些病虫果和腐烂果,留下的质量好的新鲜梅子,要用清水洗净并晾干表面的水分。

  2、还要准备专用的烘灶

  这种灶多是用竹子制成的,在制作时外层用黄泥密封,在它的上口15厘米左右的地方,用淡竹制成平排的烘架,下面再用两根竹子固定好。

  3、可以开始烘制了

  在制作时要把新鲜的梅子放在烘架上,再准备适量的松柴,把他们点燃以后放入到灶口内,用大火烧两小时,再用小火烧12小时,然后停止加热,让它自然降温。

  4、等梅子降温以后要用心挑拣一下

  根据它含水量的高低分开存放,把那些含水量高的妹子要放在最下层,然后进行二次烘烤,等所有的梅子都烘烤到八九成干时,才能结束。

  5、乌梅干在加工好以后进行分级

  它的等级主要根据季节来区分那些入梅以后制成的乌梅干果时已经充分成熟,他会被列为一级品,而那些在入梅前加工成的乌梅干果实没有完全熟透,则被列为二级品。

  6、乌梅干在制以后要进行密封保存

  ,防止返潮,最好的保存方法是把它放入到可以密封的保鲜袋中,并把口密封好,这样方便保存和运输,人们购买以后如果不能及时把乌梅干吃完就要再次把它放在袋子中密封好,不然乌梅干也很容易发生变质。

  以上都是我朋友教我的干乌梅怎么吃的方法,在夏天的时候你们也可以给家人做些来喝,做好后可以放在冰箱里,喝的时候在拿出来,就会更加的清爽解暑,但是酸梅汤不要空肚子的时候饮用,这样的话会加重肠胃的负担,如果肠胃不好的话,就不要喝太凉的酸梅汤。

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