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怎么做螃蟹最好吃

发布时间:2019-11-08 16:36 螃蟹做法

 螃蟹因为味美营养高,一直受到众多人的喜爱,不过螃蟹只是用来水煮的话就太单调了,所以小编为大家介绍两种不一样的螃蟹做法,好吃又简单。

 一、螃蟹面

  用料:

  鲜面,咸鸭蛋,油辣椒,酱油,味精,肉臊,小葱,香油

  步骤:

  1.准备材料,油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里,煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中

  2.开始煎螃蟹蛋了。锅中热油,中火,打入咸蛋

  3.用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢

  4.一直用中火煎,至到咸蛋底面定型,掀起来看看,焦黄时翻面

  5.等另一面也煎至焦黄时,螃蟹蛋就可以了

  6.面煮沸至8分熟,捞起来放入调料碗,再放入煎的螃蟹蛋就好了,撒上点葱花吧

  二、螃蟹南瓜包

  用料:

  面粉,南瓜,温水,酵母粉,红豆

  步骤:

  1.南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)

  2.上蒸锅大火蒸软烂

  3.蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却

  4.取面粉适量

  5.将南瓜泥和酵母粉放入面粉中

  6.分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团

  7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀

  8.分成大小均匀的剂子

  9.取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳

  10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿

  11.分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折

  12.面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿

  13.将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳

  14.用红豆装饰,点缀眼睛

  15.依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可

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