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螃蟹的做法都有哪些

发布时间:2019-11-08 16:28 螃蟹做法

  螃蟹味道鲜美,也是很多人热爱的食物之一,下面就给大家介绍一下螃蟹的做法都有哪些吧。

  1、清蒸螃蟹

  用料:

  螃蟹,蒜

  步骤:

  1.材料:螃蟹2只。

  2.螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。

  3.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

  4.再把螃蟹盖揭开。

  5.把身体一分为二。

  6.切蒜茸。

  7.将蒜茸撒在螃蟹上。

  8.上锅大火蒸15分钟即可。

  2、螃蟹白菜炖豆腐

  用料:

  螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱

  步骤:

  1.螃蟹洗净去腮,将壳打开,螃蟹斩切成四块

  2.白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片,香葱也切寸断

  3.锅内入油放入葱白和姜片超香

  4.加入白菜继续翻炒片刻

  5.加入适量的水,放入豆腐、螃蟹烧开

  6.继续煮至入味,放点白胡椒、盐,撒入葱段就可以

  3、香辣蟹

  用料:

  活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

  步骤:

  1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。

  2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

  3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

  4、粉丝蒸螃蟹

  用料:

  螃蟹,粉丝,葱,姜,蒜

  步骤:

  1.将粉丝浸泡软,铺在盘底.撒上葱花蒜末和姜末

  2.将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上

  3.淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.(水开后放入.一直保持大火蒸)

  4.大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出.再撒点葱花

  5.淋上滚烫的热油,就可以吃拉

  结语:以上就是螃蟹的几种做法了,螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等,喜欢螃蟹的人可以做来试试哦。

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