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罗非鱼养殖前景怎么样?

发布时间:2017-08-05 19:34 罗非鱼养殖
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,有很高的食用价值,而且罗非鱼的养殖也是一种重要的水产养殖项目,那么,罗非鱼养殖前景怎么样?下面一起来进行一下了解。

一、罗非鱼市场现状


罗非鱼——永远是理想的养殖鱼,因为其具有生长快、食物杂(饲料源广)、抗逆性强、繁殖快、肉质好、易养殖、产量高,又适合于淡水、半咸水和海水,池塘、网箱、水池、工厂化循环水等养殖等一系列优点,因而受到世界各国重视。上世纪70年代,FAO原来仅将其作为“穷人的鱼” 向世界推荐养殖,让贫穷农、渔民解决蛋白源和脱贫。然而近10多年、特别是近五六年来,对罗非鱼的观念发生了根本转变。在国内,罗非鱼已从“干部鱼”(肉质好,价格比较便宜,适合机关干部消费)的概念上升到是出口创汇主导品种、是占领国际水产品市场拳头产品、是最适应世界水产品市场需求增长的一大新品种、是最具全球消费需求和中国最具发展前景的养殖鱼类之一的高度(广东省海洋与渔业局局长李珠江,2003);在国际上,随着鳕鱼、鮭鱼(三文鱼)的短缺,包括欧、美、日等发达国家(地区)在内,罗非鱼已被认为是可替代鳕鱼、鮭鱼的“白色三文鱼”,为越来越多的国家的中产阶层所青睐,并被喻为“21世纪的鱼”。
1、国际消费市场正在迅速崛起
目前,罗非鱼不仅已成为世界养殖最广泛的鱼种之一,而且成为继三文鱼和对虾之后拥有国际性市场的养殖水产品。目前已有80多个国家和地区在养殖罗非鱼。其世界年产量从上世纪80年代初的12万t急增至2002年的140万t左右,同期我国(大陆,下同)年产量从约1万t增至75万t左右,占世界总产量的53.6%。
随着世界鳕鱼等资源的锐减,捕捞量大幅下降,造成全球鳕鱼等产品价格上升。欧美、日本、韩国等白鱼肉市场加紧,寻找替代品,罗非鱼产品越来越被市场看好,全世界罗非鱼消费量逐年增加,罗非鱼国际消费市场正在迅速崛起。
罗非鱼的出口主要市场是美国、欧洲、日本和中东,其中以对美国出口量最大,增长速度最快。1996年我国对美国出口121.6t,26.66万美元;2000年为2.65万t,4 410万美元。2002年对国际市场总出口达3.19万t,5 066万美元。2000年广东罗非鱼出口8 700t,占全国的60%;2002年出口又迅速上升至18 600t,创汇3040万美元,占全国的58.3%和60%。罗非鱼已成为广东继鳗鱼、对虾之后第3大出口创汇水产品。罗非鱼之所以受到美国和欧洲市场如此青睐,因其鱼肉呈白色、刺少、无腥味、味道柔和、顺应它们以白肉鱼为主导的传统嗜好和适合于不同形式的烹调。

美国的罗非鱼市场发展最令人瞩目,消费增长速度甚至高于令人乐观的消费品。在不到30年时间里,美国已从不识罗非鱼变为世界罗非鱼最大进口国。2002年进口量占世界进口总量的81%,约4.5万t,1.13亿美元,并已占领了美国传统上以白肉鱼为主导的一部分市场。尽管美国在过去几年里自身罗非鱼养殖产量大幅度增长,成为美国水产养殖发展最快的品种,产量从1988年的20t,剧增到2001年的8 000多t,但年进口量仍占其总消费量的90%以上。
我国台湾省历来是美国罗非鱼产品的最大供应源,但出口量每况愈下。1998年出口美国2.1万t,2000年下降到1.74万t。中国大陆与此正好相反,并不断占据台湾在美国罗非鱼市场的份额。对美出口量从1993年的230t增至2000年的2.65万t,增长的主要原因是大陆的生产成本明显低于台湾省。
欧洲罗非鱼市场近几年也不断升温,主要在英国、法国、比利时和荷兰,其次是奥地利、意大利、瑞士、丹麦、瑞典等国。欧洲1996年从台湾省进口罗非鱼产品889t。而在1999年上升到了3 711t。
阿拉伯国家是另一个重要国际市场。1996年该地区从台湾省进口2 854t,1999年几乎翻番,达5 936t,主要进口国是沙特、阿联酋、巴林、约旦和卡塔尔。
在过去几年中,加拿大的罗非鱼消费也出现大幅增长,从台湾省进口的罗非鱼已从502t上升到1 830t。此外,日本、韩国罗非鱼产品市场也在迅速扩大,近几年,日本消费者喜欢用红罗非鱼替代真鲷来烹制日本传统清汤和烤鱼片。
2、国内消费市场潜力巨大
虽然2002年我国水产品的人均占有量已超过30kg,为世界人均占有量的1.5倍,但水产品实际人均消费不到11kg,低于世界人均水平,是日本的1/7~1/8。在我国,无论沿海还是内地,无论南方还是北方,由于罗非鱼肉好味美,价位适宜,而深受广大消费者喜爱,成为千家万户餐桌上的当家鱼之一。但我国罗非鱼人均占有量不到0.5kg,因此供不应求。加上传统的国内市场以活鱼为主,条冻鱼、鱼片等加工品市场尚未形成,供需矛盾在我国缺水的内陆及低温的北方更加突出。目前,不少大中型罗非鱼养殖企业已着手罗非鱼加工产品的开发,许多大型超市、高中档餐馆也已推销罗非鱼产品,可以断言,其国内消费市场愈来愈大。

二、我国罗非鱼产业化发展具有良好基础


罗非鱼养殖区相对集中,有利于形成规模化生产产业带 我国罗非鱼主产区集中在广东、福建和广西3地,其次为山东、海南。2001年我国罗非鱼总产量69万t,以上5省区分别为24.9、10.5、10.2、6.4、2.7万t,占全国总产量的85%。广东为龙头,2002年占全国总产量的41%、全球的20%。虽说目前广东罗非鱼养殖已达相当规模,然而其发展空间依然非常巨大。 2003年8月广东省海洋与渔业局局长李珠江在谈到罗非鱼产业发展战略时称:广东把罗非鱼作为品牌,作为一项大产业来发展,目前时机已经成熟。因此,广东省海洋与渔业局提出实施“一条鱼工程”,即开发一个品种,深化一门科学,形成一个产业,造福一方群众;要围绕罗非鱼产业做强做大文章,就是养殖规模大,养殖产量大,产品占领国际市场份额大,产品出口创汇比例大。
产业开发技术日趋成熟,有利于提高产品质量和国际市场竞争力 我国罗非鱼养殖业始于20世纪50年代,大规模养殖业80年代。经过数十年发展,不仅已经形成池塘、网箱、水池、工厂化循环水等5个养殖模式,而且无论在规模、产量、制种或养殖技术及饲料研发等方面,均处于世界先进行列。近几年,水产品加工技术与质量控制技术也日趋成熟,罗非鱼的产业链正在形成。

三、罗非鱼产业化发展将带动相关行业发展


罗非鱼养殖广阔的前景,就是饲料和加工出口等企业的福音。即以目前广东年产30万t商品罗非鱼而言,每年至少要消耗配合饲料50万t,产值在12亿以上,约1亿元利润。即使每个饲料企业能销售5 000t罗非鱼配合饲料,至少要100家企业才能满足供应。每家企业年产值可达1200万元,获利100万元以上。因此,围绕罗非鱼这一产业,饲料企业拥有无限商机,也面临激烈竞争。制胜的关键在于如何抓住这一契机,在观念、信誉、产品质量、成本、促销、服务等方面做好文章,不断提升、打造一流品牌。

通过以上的介绍,我们现在知道了罗非鱼养殖前景怎么样,罗非鱼有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性,绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物,有很高的养殖价值。

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