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黄颡鱼的功效与作用有哪些?

发布时间:2017-08-05 16:23 黄颡鱼的功效与作用
黄颡鱼是一种经济食用鱼,它不但肉质鲜美,而且还有很高的营养价值和药用价值,在平时也受到了好多朋友的喜爱,我们要注意其作用,那么,黄颡鱼的功效与作用有哪些?下面一起来进行一下了解。

一、黄颡鱼的营养价值


1、黄颡鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,每100克黄颡鱼中,含有蛋白质519克,尼克酸3.7毫克,碳水化合物7.1毫克,钙59毫克,磷166毫克,钾202毫克等。
2、黄颡鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。
3、黄颡鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响,调节渗透压,维持酸碱平衡,维持血压正常,增强神经肌肉兴奋性。

二、黄颡鱼的功效与作用


【性味】甘,平。
【功效】能益脾胃,利尿消肿,祛风醒酒,清热除火,化痰止咳,通乳生乳。
1、水气浮肿(急性肾炎,肾病综合症等):黄颡3尾,绿豆1小杯,大蒜头1个,水煮烂,去鱼,食豆,并喝其汤,不能用盐。
2、累痢溃烂(亦可用治下肢溃烂):黄颡1尾,剖去肠杂,纳入蓖麻子20粒,黄泥封固,放炭火中煅存性,去泥,研细末,以菜油调涂,一日2次,用前先以食盐水洗涤拭擦患处。

三、黄颡鱼的食用方法


1、紫苏黄骨鱼汤
【材料】黄骨鱼4条,生姜大蒜香葱、紫苏5克,油、水、酱油适量。
【做法】①将黄骨鱼处理好,生姜和大蒜切片、香葱打结备用。②锅中热油,放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。③锅中再热油,放入姜片、蒜末翻炒,放入煎好的鱼,加水、少许海天零添加头道酱油、紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。

2、黄颡鱼豆腐
【材料】黄颡鱼3条;豆腐300克,适量油、盐、辣椒、姜、葱。
【做法】①热锅加油,下姜爆香。②将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。③加入适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。④煮至汤底浓香再加适量细盐调味。⑤最后再加入葱花即可。
【功效】益脾胃,利尿消肿,祛风醒酒,清热除火,化痰止咳,通乳生乳等。
【技巧】煮鱼汤用热开水来调配,这样子煮出来的汤十分的鲜白。

通过以上的介绍,我们现在知道了黄颡鱼的功效与作用有哪些,黄颡鱼是不少人比较喜欢吃的鱼类,鱼肉性味甘平,具有能益脾胃、利尿消肿、祛风醒酒、清热除火、化痰止咳、通乳生乳等功效,具有很高的食用价值。

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