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牛油果的功效与作用有哪些?

发布时间:2017-07-17 18:17 牛油果的功效与作用
牛油果是一种食用价值很高的热带水果,它也是一种著名的名贵水果,有很高的食用价值和经济价值,牛油果的果实营养价值很高,对我们身体也特别有好处,那么,牛油果的功效与作用有哪些?下面一起来进行一下了解。

一、牛油果的营养价值



牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,还含有多种矿质元素,包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等,还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中水分74.3%、蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高,其中含有大量的不饱和脂肪酸,有健胃清肠的作用,还能降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统,对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

二、牛油果的功效与作用


1、抗氧抗衰老:牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富,含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸,有助于强韧细胞膜,延缓表皮细胞衰老的速度。
2、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性,含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。
3、保护肝脏:经研究发现,牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分,这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。
4、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
5、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品,而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
6、保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康,女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。
7、婴儿辅食:牛油果是良好的婴儿辅食之一。

三、牛油果的怎么吃最好


1、牛油果沙拉
【材料】牛油果1个、黄金奇异果1个、橙1个、香蕉1根、黄瓜1根、低脂沙拉酱。
【做法】①先把牛油果切开去壳去核切成小块,黄金奇异果去皮切成薄片,香蕉去皮也切成片,黄瓜洗干净切成片,橙剥皮分瓣备用。②所有材料准备好之后分别把黄瓜、橙、牛油果、黄金奇异果、香蕉放入沙拉搅拌容器内。③最后挤上低脂沙拉酱,搅拌均匀再盛入沙拉碗里即可食用。
2、牛油果燕窝
【材料】燕窝35克、牛油果1个、冰糖适量、薄荷叶少许。
【做法】①牛油果的果肉挖尽,壳子待作为容器。果肉用勺子压碎,不要用搅拌机,会打的太碎,影响口感。②发好的燕窝加少量热水,入热水锅用文火隔水蒸20分钟,再加冰糖再蒸10分钟。③把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起,重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。

3、牛油果拌薯茸
【材料】牛油果1个、土豆1个、黑胡椒碎2克、淡奶油适量、红萝卜20克、盐少许。
【做法】①土豆和红萝卜削皮,然后放入蒸锅蒸熟。把蒸好的土豆泥趁热研成茸,加入盐,黑胡椒碎。再倒入适量的淡奶油拌匀。②接着把胡萝卜也研成茸,加入少量的盐调下味。牛油果也搅成茸。③然后把牛油果加入到土豆泥中拌匀,再装入裱花袋中。然后再挤入盛器内,装点上红萝卜,就可以享用啦。
4、牛油果烤蛋
【材料】牛油果2个、鸡蛋1个、盐2克、黑胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量。
【做法】①牛油果洗净对切,取出果仁。一个鸡蛋打散,放入适量的盐,搅匀。②牛油果放入烤盘里,倒入蛋液与表面齐平,撒上适量的黑胡椒粉,放入已预热180度的烤箱中,中层烤5至8分钟。③取出牛油果,蛋液已开始凝固,在表面撒上适量的马苏里拉奶酪。④再次放入烤箱中,大约5分钟,看到表面的奶酪开始变黄,取出趁热吃。
5、牛油果冰淇淋
【材料】牛油果2个、淡奶油1盒、牛奶半袋、白糖适量、炼奶适量。
【做法】牛油果用刀切一圈,然后用手拧开,挖出果肉,放到维仕美破壁机中,加入半袋的牛奶,按蔬果键转2圈就可以,打的很细腻备用。②淡奶油打到湿性发泡状态。③加入打好的牛油果和适量的炼奶、白糖一起搅拌均匀。④放到冰箱中冷冻,第隔一小时搅拌一次,共搅拌三次。

通过以上的介绍,我们现在知道了牛油果的功效与作用有哪些,牛油果含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,一般作为生果食用,也可被制作为菜肴和罐头。

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