当前位置:养兔网 > 农业百科 > 草菇

草菇的营养价值有哪些?

发布时间:2017-07-17 11:05 草菇的营养价值
草菇又叫做兰花菇、苞脚菇,起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,它不但口感好,而且还有很高的营养价值,那么,草菇的营养价值有哪些?下面一起来进行一下了解。

一、草菇的功效与作用


草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

二、草菇的营养价值


草菇营养丰富,每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

三、草菇的适用人群


一般人群均可食用,草菇营养丰富,孕妇、宝宝、产妇、哺乳期皆能食用。特别适合胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者食用,更是糖尿病患者的良好食品。体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。但草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

通过以上的介绍,我们现在知道了草菇的营养价值有哪些,草菇是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区,也是一种重要的栽培品种。

猜你喜欢
经典推荐