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金针菇不能和什么一起吃?

发布时间:2017-07-15 16:16 金针菇不能和什么一起吃
金针菇是一种我们日常饮食当中经常会吃到的菌类蔬菜,有很高的食用价值,我们食用到的情况也特别多,要注意正确的食用方法和技巧,那么,金针菇不能和什么一起吃?下面一起来进行一下了解。

一、金针菇不能和什么一起吃



1、金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛
2、金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻
3、金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。

二、金针菇和什么一起吃最好


1、金针菇和鸡肉同吃有益气补血的功效。
2、金针菇和豆腐同吃有益智强体、降血糖的功效。
3、金针菇和西兰花同吃有增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力的作用。

三、金针菇食用注意事项


1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

3、未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后会产生对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用的二秋水仙碱。如果食用有可能在半小时之后出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。大量食用的话还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。但秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以食用新鲜金针菇的话应在冷水中浸泡两小时,烹饪时煮得熟透,凉拌时最好用冷水浸泡后再用沸水焯熟透。

通过以上的介绍,我们现在知道了金针菇不能和什么一起吃,金针菇又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,具有很高的药用食疗作用,但是和某些食物一起吃,不仅不能起到效果,反而可能会引发多不良反应。

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