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莴笋和生菜的区别有哪些?

发布时间:2017-07-08 10:49 莴笋和生菜的区别
莴笋又称莴苣,是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,也是一二年生草本植物,别名叫做茎用莴苣、莴苣笋青笋、莴菜,是一种食用价值很高的蔬菜,那么,莴笋和生菜的区别有哪些?下面一起来进行一下了解。

一、莴笋和生菜的科属相同


1、生菜:生菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、菊目、菊科、舌状花亚科、莴笋族、莴笋亚族、莴笋属、生菜种一年生或二年生草本植物。
2、莴笋:莴笋为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、菊目、菊科、舌状花亚科、菊苣族、莴笋亚族、莴笋属、莴笋种一年生或二年生草本植物。

二、莴笋和生菜的食用部位



1、生菜:生菜是叶用莴笋的俗称,吃生菜时主要吃它的叶子。
2、莴笋:莴笋为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,吃莴笋时,则会食用它的根状茎。

三、莴笋和生菜的口感不同


1、生菜:生菜采收以后可以直接生吃,口感特别脆嫩,与吃莴笋是截然不同的两种感觉。
2、莴笋:莴笋是绿色的圆柱状物质,它去外掉外皮以后会有白色的汁液分泌出来,食用时口感比较柔韧。

四、莴笋与生菜的功效区别


1、生菜:生菜最重要的功效就是补充水分,加快消化,经常食用能预防便秘。
2、莴笋:莴笋的微量元素钾的含量特别高,可以保护人类心脏,能减少多种心脏疾病的发生。

通过以上介绍,我们现在知道了莴笋和生菜的区别有哪些,莴笋地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色,主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。

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