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吃莴笋可以减肥吗?

发布时间:2017-07-08 10:44 莴笋减肥
莴笋也叫做茎用莴苣莴苣笋、莴菜、香莴笋等,它是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,是一种食用价值很高的蔬菜,在平时我们也会经常吃到,那么,吃莴笋可以减肥吗?下面一起来进行一下了解。

一、吃莴笋可以减肥吗



吃莴笋可以减肥。莴笋中的钾离子含量丰富,不仅对健康有利,而且还有预防肥胖的功能,这是因为钾离子的存在有利于调节体内盐的平衡,对于因盐分含量过高形成的浮肿性肥胖,有一定的治疗和预防作用。而且,莴笋中碳水化合物的含量饺低,而无机盐、维生素则含量较丰盲,能有效分解脂肪和消除肥胖,维生素C还能降低胆固醇的含量,使血糖趋于平稳,消除体内的脂肪和垃圾。同时,莴笋中丰富的植物纤维能促进肠胃蠕动,便于排出体内毒素,有清理体内垃圾的作用。

二、莴笋的功效与作用


1、开通疏利:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
5、帮助睡眠:莴笋含有少量的碘元素,对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
6、促进食欲:不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,能改善消化系统和肝脏功能,刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

三、莴笋怎么吃才减肥


1、葱油莴笋丝
【材料】莴笋约500克、香葱2根、盐5克、糖3克、鸡精3克、油15毫升。
【做法】①莴笋削去外皮,切掉老硬的根部,切成细丝,撒上盐腌20分钟,把析出的汤汁沥干后装在盘子里,撒上白糖和鸡精拌均匀。②香葱洗净切成葱花,撒在莴笋丝上。③中火烧热锅中的油至7成热,将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。
2、凉拌莴笋块
【材料】莴笋、黑芝麻、盐。
【做法】①方法是将莴笋去皮、洗净,切成滚刀块装盘,洒上少许盐就可以了。②喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。

3、炒凤尾
【材料】莴笋1000克、盐3克、干辣椒3克、花椒2克、鸡精少许、油20毫升。
【做法】①选用嫩的莴笋,去掉外面的老皮,切掉根部,剩里面半透明的嫩茎。②切成长片状。干辣椒切成短节。③锅中放油大火烧至6成热,放入花椒和干辣椒炸香4倒入莴笋片,迅速翻炒,到大部分变软时,下盐和鸡精翻炒均匀可出锅。
4、木耳笋肉
【材料】猪里脊200克、莴笋1根、蒜片5克、水发木耳50克、生抽5毫升、料酒5毫升、鸡精1克、盐1克、水淀粉少许、油少许。
【做法】①猪里脊洗净切片,用生抽和水淀粉抓匀腌10分钟。莴笋去皮切片,用盐腌一会挤去多余水分。木耳洗净去蒂撕成片。②热锅放油,将肉片放入炒至变色捞出沥油。③锅中留底油爆香蒜片,放入木耳与莴笋稍微翻炒几下后加肉片,烹入料酒炒匀加盐、鸡精调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
5、酸辣莴笋虾
【材料】莴笋1根、白虾200克、蒜2瓣、朝天椒1只、白醋10毫升、白砂糖15克、盐5克。
【做法】①莴笋洗净,削去表皮和老筋,用擦丝器擦成细丝,放入碗中,加入1/2茶匙盐拌匀,放置10分钟。②活白虾冲洗干净,大火烧开煮锅中的水,放入白虾汆烫2分钟,捞出放入冷开水中过凉,沥干水分,去掉虾壳和虾头备用。③蒜拍碎,朝天椒切碎,放入碗中,加入白醋.白砂糖1/2茶匙盐,混合均匀制成调味汁。④莴笋滤出多余水分放入盘中,剥好的虾放在莴笋上,淋入调味汁即可。

通过以上的介绍,我们现在知道了吃莴笋可以减肥吗,莴笋原产中国华中或华北,地上茎可供食用,主要食用肉质嫩茎,嫩叶也可食用,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,是一种有很高营养价值和食疗功效的蔬菜。

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