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西兰花怎么洗干净?

发布时间:2017-06-15 13:30 西兰花怎么洗
西兰花是一种我们熟悉的蔬菜,而且有很高的食用价值,它的食疗和保健功效也特别明显,不过,我们也要注意正确的食用方法,那么,西兰花怎么洗干净?下面一起来进行一下了解。

一、西兰花怎么洗干净


1、准备一个有隔水层的洗菜篮子,然后将西兰花按照本身的组织结构,用小刀一小朵一小朵地切开,放入篮子里,用流动水冲洗2-3遍。
2、准备一包食盐,篮子里面加入适量的清水,放入较多的食盐,然后放入西兰花,浸泡15-20分钟,接着就可以看到有虫子浮出水面了,盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来,而且还能保持西兰花的鲜味,也不怕营养流失。

二、西兰花的保存方法


1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度,因此,可用纸张或保鲜膜包住西兰花,直立放入冰箱的冷藏室内保存,大约可保鲜1周。
2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量,减慢呼吸速率,因此,纸张上亦可喷少量的酒。

三、西兰花的常见做法


1、蒜蓉西兰花
【材料】西兰花一朵,大蒜5瓣,盐1匙,鸡精少许,色拉油适量。
【做法】①将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末。②锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了),大约3分钟。③锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香。④将焯过的西兰花倒入同炒。⑤加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火。⑥用一只大碗将西兰花头朝下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式。⑦用一只盘子倒扣在碗口。⑧按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)。⑨将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上。
2、西兰花炒肉
【材料】西兰花250克,瘦肉100克,盐适量,鸡精适量,油适量。
【做法】①西兰花先用盐水泡一下,切成小块,甜椒切丝。②锅内放油,倒西兰花炒。③翻炒一下,加水闷一下。④西兰花差不多熟的时候加入甜椒。⑤放入瘦肉翻炒。⑥关火起锅。

3、素炒西兰花
【材料】西兰花300克,胡萝卜100克,青辣椒2个。
【做法】①先把西兰花洗净,掰成小块放入热水中焯一下。②胡萝卜洗净,切成小块,放到热水里焯一下。③锅里放油,放入花椒煸炒出香味。④放入蒜末、青辣椒翻炒。⑤放入西兰花翻炒均匀。⑥放入盐、味精调味,淋少许香油即可出锅,盛入盘中,即可享用。
4、西兰花炒虾仁
【材料】虾仁100克,西兰花100克,大蒜15克,辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。
【做法】①西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小,在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水。②红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用。③将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒,放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

通过以上的介绍,我们现在知道了西兰花怎么洗干净,西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

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