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芥菜品种及图片

发布时间:2017-05-29 10:41:54 来源:中国养兔网(http://www.yangtu123.com) 芥菜图片
芥菜是一年生草本植物,它是一种重要而且也常见的蔬菜,不但营养价值高,而且还有药用价值,芥菜也是一种重要的农业种植作物,下面一起来了解一下芥菜品种及图片。

一、雪里红



雪里红是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制便是雪里红(雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。

二、榨菜


榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。

三、大头菜


头菜是芥菜的一种,块根肉质,粗大,坚实,长圆球形,顶部不缩小,外皮及根肉均为黄棕色,下面生多数须根。基生叶及下部茎生叶长圆状卵形,长20~30厘米,有粗齿,稍具粉霜。内蒙古、江苏、云南等省区栽培,块根酱渍供食用,又可作饲料。

四、油芥菜



油芥菜是中国著名的特产蔬菜,主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。

五、多裂叶芥



多裂叶芥是从日本引进的一个芥辣味很轻,风味近似小白菜的新品种,在日本称为“丸叶壬生菜”。可以生食,品质柔嫩,风味清鲜,具有十字花科芸薹属蔬菜的芳香,芥辣味淡,也可炒食,涮火锅、腌渍,很受消费者欢迎。

六、皱叶芥菜



皱叶芥菜植株高30~150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,茎直立有分枝,基生叶宽卵形至倒卵形,茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,总状花序顶生,花黄色,萼片淡黄色,花瓣倒卵形,长角果线形,种子紫褐色球形,广州有栽培。

通过以上的介绍,我们现在知道了芥菜品种及图片,芥菜是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,为中国著名的特产蔬菜,而且它在我国分布范围也特别广,是一种种植普遍的蔬菜作物之一。

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