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韭菜花的作用有哪些?

发布时间:2017-05-17 09:43:08 来源:中国养兔网(http://www.yangtu123.com) 韭菜花
韭菜也叫做丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等,属百合科多年生草本植物,是一种价值很高的蔬菜,那么,韭菜花的作用有哪些?下面一起来进行一下了解。

一、韭菜花的作用



1、增进食欲
韭菜花中含有大量的硫化物,这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用,可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且,硫化物在发挥杀菌整肠的作用时,会刺激胃部分泌胃液,所以吃韭菜花也会增进食欲。

2、预防肠癌、降低血脂
韭菜花中富含纤维素,能够促进胃肠的蠕动,对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油,对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花,对于预防肠癌,以及降低血脂有很积极的作用。
3、暖胃壮阳
韭菜花性温,味辛辣,具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季,多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外,如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹,可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处,可收到神奇的功效。

二、韭菜花怎么吃



聊完了韭菜花的功效,我们接着来看看韭菜花应该怎么吃。一般来讲韭菜花作为食材既可以用来凉拌,有可以与鸡蛋肉丝等下锅热炒着吃。另外,北方人吃韭菜花的一个普遍做法就是将韭菜花捣烂后研制成酱,在平时的菜肴中放上一些韭菜花来调味,菜品的风味就会很特别。
韭菜花酱原料:鲜韭菜花1000g、鸭梨400g、盐10g

韭菜花酱制作方法:将鲜韭菜花洗净沥干后放入盆中,加入鸭梨茸并撒上细盐,用筷子拌匀后装入坛中,坛口用棉纸密封好,埋入土中两周后取出来就可以了。
注意:
1、坛子在腌制韭菜花酱时,切忌沾水和油,否则会导致韭菜花霉烂。
2、在使用韭菜花酱调味是,因为韭菜花酱已经油盐,所以菜肴应少放盐。

通过以上的介绍,我们现在知道了韭菜花的作用有哪些,韭菜花不但营养价值高,而且还有很好的药用价值和食疗功效,在平时我们也要注意正确的食用方法。

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